认识黑莓：从“恶魔之果”到“黑色钻石”

Q: 什么是黑莓？

A：过去的“恶魔之果”，

     当今的“黑色钻石”。

黑莓 blackberry 蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木，主要原产于新旧大陆北温带。

英国的一项迷信曾认为黑莓是“恶魔之果”，这项传说背后的原因，正是由于黑莓的营养含量及其之高，但也特别难以被保存。成熟后若不及时采摘，潮湿的天气可能使得果实受到多种霉菌的感染，误食路上的野生黑莓就很容易得病。

而如今，黑莓焕生以先进的生物保鲜技术和破壁工艺，让黑莓的珍贵营养可以造福于全人类，成为了名副其实的“黑色钻石”。

1993年黑莓以“高营养，高抗性，无污染，纯天然”等特点被联合国粮农组织（FAO）正式推荐为世界上第三代超级水果，又称“3G水果”（第一代水果是以苹果，柑桔为代表，第二代水果是以猕猴桃，草莓为代表。）

Q：什么是3G水果？

A：四大关键词：

     野生  无污染  高营养  药食同源

曾被联合国粮农组织（FAO）推荐过的水果

第一代水果：

人工选育水果

栽培历史悠久

开发利用程度高

第一代水果代表：

苹果、柑橘、梨、葡萄、水蜜桃

第二代水果：

人工栽培野生山果

近一二十年发展迅速

经济效益和营养价值高于第一代

第二代水果代表：

猕猴桃、草莓、山楂、冬枣、无花果

第三代水果：

野生状态或新开发優特水果

高营养又具备药理功能

营养价值是

前两代水果的成百上千倍。

第三代水果代表：

余甘果、刺梨、沙棘果、黑莓

“第三代水果”又称3G水果。

简单的说就是野生或新开发、

高营养又具备药理功能的

"药食同源"水果。

现代科学证实：

第三代水果的营养价值

是前两代水果的几百至上千倍。

而“黑莓”则是典型的第三代水果，

我们来看一下黑莓和蓝莓的营养成分对比：

以上是根据江苏省理化测试中心

及上海质量监督检验技术研究院抽验结果：

黑莓较蓝莓的营养

高出数倍至百倍

让我们再来看一下各个水果抗氧化能力的排名：

黑莓以160.2 umdITE/g的数据，

成为抗氧化水果之王

Q：那么黑莓中究竟含有那些营养呢？

A：珍稀元素 + 复合全营养。

黑莓是国际公认含抗氧化物质最多的天然食物，其珍稀的SOD、硒、原花青素、花青素、鞣花酸、类黄酮等含量尤为丰富。

每100克黑莓平均可以吸收5350个自由基，排在氧自由基吸收能力最高的水果首列。

研究表明：黑莓中含有多酚类、类黄酮、花青素、原花青素、SOD、鞣花酸、鞣花单宁酸、水杨酸等，以及二十多种氨基酸（人体8种必需都全了），其氨基酸总量含高达1000mg/100g。富含VC、VE、VB1、VB2等多种维生素及硒、钾、镁、锌、钙、铁等微量元素，共计45种以上天然的营养素复合。

珍稀营养元素配合全营养协同作战，能够激活人体免疫系统，并快速中和体内氧自由基，减少体内炎症和细胞最初的破坏。

以上黑莓相关知识出处皆来自：

国外网站——

http://Blackberry vs.Blueberry Nutrients Healthy SF Gate.htm

http://8 Health Benefits of Blackberries.htm

http://Health Benefits and Nutritional Value of Blackberries-Dirscoll`s.htm

原文翻译：上海外事翻译工作者协会

国内网站——

http://Baike.baidu.com百度百科

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